100Venti - Sir Alestrong

“Ispirata alle Strong Ale inglesi, la Sir AleStrong abbina forza ed eleganza. Il colore ambrato carico dai riflessi ramati porta con sé un corpo robusto ma non eccessivo, ed un discreto tenore alcolico. Con un amaro solo ad equilibrare è una birra legata alle note del malto con note di caramello, fiori, miele scuro, frutta secca e un lieve tostato. Corpo e alcool, presenti ma discreti, non penalizzano la bevuta che chiude con un finale molto lungo, caldo e avvolgente.”

  • STILE – 17C – Wee Heavy
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Italia
  • GENERE – Artigianale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://www.birracentoventi.it/
  • LOTTO – L5223
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 5/2/2023
  • DATA SCADENZA – 4/2025
  • DATA DEGUSTAZIONE –  17/7/2024
  • TEMPERATURA LUOGO – 25°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
  • CALICE UTILIZZATO – Pinta
  • ALCOOL – 7.8 %
  • GRADI PLATO – 18
  • IBU – 18
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso

I piemontesi di 100Venti hanno un notevole ventagli di stili, molti del Regno Unito come questa Wee Heavy chiamata “Sir Alestrong”. Questa birra si presenta in un ambrato carico limpido e con una schiuma scarsa, di color beige, poco persistente e a grana molto fine.

Prevedibilmente è il malto a condizionare l’ olfazione in modo quasi assoluto; caramello, nocciole tostate, pane tostato e toffee si esprimono in modo piuttosto intenso. Un lieve diacetile appare ma è poca cosa. Esteri di media intensità e che evocano frutta secca come fichi, datteri e uvetta. Lieve presenza fenolica che fornisce zenzero e noce moscata. Nessun aroma di luppolo.

L’ entrata è di una dolcezza notevole, perdurante ma che mai affatica o stanca; caramello, toffee e pane tostato riempiono aromaticamente l’ esperienza gustativa sino a ben oltre la deglutizione. Parte centrale della beva che conferma una vivacità fruttata di  stampo “scuro” (uvetta e generica frutta secca). Nessuna traccia di torbato e lieve fenolico che conferma la noce moscata odorata. Luppolatura blanda ma avvertibile aromaticamente tramite terroso e floreale. Un tocco di alcolico è tollerato in stile, ma in bocca è un attimo eccessivo e sfiora un po’ di bruciatura. Bilanciamento totalmente verso il malto, bassa secchezza e amarezza quasi irrisoria. 

Corpo medio, bassa gasatura, medio-bassa cremosità, bassa astringenza da malti lavorati, senso alcolico medio-alto.

Ottima questa Sir Alestrong: piacevolissima, morbida e sinuosa. Il diacetile è quasi inevitabile ma non infastidisce, un po’ più penalizzante il sentore alcolico in bocca, a tratti quasi fastidioso. Il piacere del sorso è comunque molto alto e questa Wee Heavy scorre alla grande, anche grazie ad un corpo un attimo leggerino ma più che dignitoso.

E’ una birra molto proiettata verso la dolcezza e verrebbe automatico associarla a pietanze che richiedono morbidezza per contrasto: piccantezza, sapidità, succulenza ed untuosità grazie al tenore alcolico. Per concordanza, sicuramente cibi a base panificata e di una certa tostatura.

Consigliata agli amanti di questo genere: ottimo e centratissimo esempio di stile. Sarà apprezzata anche da chi ama bere birre strutturate e con che causino un senso di calore importante. Piacerà anche a chi ama le sfumature caldo e avvolgenti del malto tostato che non sfocia in torrefazione o bruciato. 

VALUTAZIONE PIACEVOLEZZA

8.5/10

85/100

VALUTAZIONE METODO BJCP

3.4/5

34/50