50&50 - Fränk You
” Nata dopo viaggio nel tardo autunno in Franconia, FRÄNK YOU è un ricordo dorato di fumo e silenzi, ispirata ai camini accesi di Bamberga. Di colore ramato brillante, al naso offre sentori eleganti di affumicato, crosta di pane e miele d’acacia. Scorrevole e bilanciata, con i suoi 5.3%, danza sul palato con una vena di fumomaltata e un finale secco che non stanca. Non una replica, ma un tributo: un caminetto acceso nel cuore del bicchiere. Tra rispetto e provocazione: il nostro modo di dire grazie (e non troppo) a chi ci ha insegnato a bere bene. “
- STILE – 6B – Rauchbier
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://50e50.beer/
- LOTTO – 5825
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 05/08/2025
- DATA SCADENZA – 10/05/2026
- DATA DEGUSTAZIONE – 06/11/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 18°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 9°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 5.3 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
La Fränk You dei varesotti 50&50 è impeccabile visivamente: ambrato chiaro, limpido sormontato da una schiuma abbondante, bianca, persistente e di ottima durata. Il dominio dell’ affumicatura, al naso, è scongiurata: certamente dominante l’ aroma di pancetta grigliata, di legnoso, di terroso ma è altrettanto evidente, soprattutto in bocca, una parte di malto netta che fornisce tostatura e reazioni di Maillard. Molto pulita, si segnala per l’ assenza di esteri. Il luppolo si avverte leggermente al palato, con lievi accenni speziati e terrosi. Moderatamente amara, giusto per bilanciare ciò che è giunto in precedenza e assai secca, si fa bere con piacere e gusto e nonostante un corpo un po’ smilzo e una astringenza avvertibile, rappresenta un ottimo esempio di stile e fornisce piacere in abbondanza. Davvero molto ben fatta.
