50&50 - Manbassa

“Birra dal colore giallo dorato. Il profumo di erba appena tagliata si fonde a quello dolce del malto pils creando così un equilibrio perfetto. Il primo amore non si scorda mai!”
  • STILE – 3B – Czech Premium Pale Lager
  • FERMENTAZIONE – Bassa
  • PROVENIENZA – Italia
  • GENERE – Artigianale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://50e50.beer/ 
  • LOTTO – 424
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 1/3/2024
  • DATA SCADENZA – 1/1/2025
  • DATA DEGUSTAZIONE –  25/7/2024
  • TEMPERATURA LUOGO – 25°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO –
  • CALICE UTILIZZATO – Conico
  • ALCOOL – 5 %
  • GRADI PLATO – Non Dichiarato
  • IBU – 35
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso

I varesotti di 50&50 confezionano questa Manbassa, Czech Premium Pale Lager, in un lattina molto colorata, di ottimo impatti visivo. La birra si presenta in un dorato pieno limpido e palesa effervescenza; schiuma molto abbondante, compatta e di lunga persistenza, color avorio e a grana media.

Il luppolo esprime il massino di se in questa Manbassa; estremamente aromatico, insigne l’ olfazione di floreeale (camomilla, ginestra, biancospino e agrumato), erbaceo (erba fresca tagliata) e leggero speziato (pepe verde). Fermentazione estremamente linda. Esteri presenti sotto forma di agrumi (arancia) che probabilmente arrivano dalla luppolatura. Malto basso con aromi di granaglie e miele d’ acacia. Un leggero solfuro si presenta a schiuma piena, così come un tocco di diacetile.  

Anche in bocca la luppolatura segna la via: trovo fruttato (arancia e limone) e floreale quali famiglie di aromi più rappresentati ed intensi. Esteri medi. Fermentazione immacolata. Basso diacetile anche in bocca e malto anche in questo caso molto basso, con miele e cereale. Amarezza media, finale secco e bilanciamento indubbiamente verso l’ amaricante.

Corpo basso, gasatura medio-alta, astringenza molto bassa, nessuna sensazione alcolica, e cremosità medio-bassa. Nessuna acidità e bassa sapidità.

Un birra eccellente che ha solo nella scarsa parte maltata l’ unica cosa che non mi convince appieno: la coperta è sempre corta e i ragazzi di 50&50 hanno deciso di punta forte sulla  aromaticità del luppolo, davvero elevatissima. Perfettamente pulita, manifesta un diacetile contemplato e un un solfuro che si dipana in fretta. Birra di altissimo livello.

Perfetta con piatti a sfondo vegetale per concordanza, di esile struttura; per contrasto invece la abbinerei a cibi moderatamente untuosi e grassi, speziati e a tendenza dolce.

La indicherei a chiunque ami la luppolatura fragrante ed aromatica; a chi ama bere leggero ma giustamente secco ed amaro e a chi apprezza un corpo scorrevole e una carbonazione alta, ma mai eccessiva.

VALUTAZIONE PIACEVOLEZZA

9/10

90/100

VALUTAZIONE METODO BJCP

3.9/5

39/50