ABBINAMENTI CIBO - BIRRA

Le mie scelte con a fianco un giudizio sintetico di come l' abbinamento è riuscito

9 aprile 2023

antipasto classico all' italiana

saison

Dupont - Saison

★★★★★★★★★★ 8/10

agnolotti con sugo di verdure

dubbel

Westmalle - Dubbel

★★★★★★★★★★ 9/10

rotolo di tacchino con mortadella e frittata e verdure

double IPA

O'hara's - 51th State

★★★★★★★★★★ 7.5/10

colomba pasquale

tripel

Le Fort - Tripel

★★★★★★★★★★ 8.5/10

cioccolato bianco

tripel

Le Fort - Tripel

★★★★★★★★★★ 9.5/10

2 aprile 2023

ravioli di brasato burro e rosmarino

extra special bitter

Brewfist - Jale

★★★★★★★★★★ 9/10

ravioli di brasato con sugo di funghi

brown ale

The Kernel - Brown Ale

★★★★★★★★★★ 6.5/10

ravioli di brasato con noci e gorgonzola

doppelbock

Brewfist - Il Montante

★★★★★★★★★★ 8/10

ravioli di brasato con sugo al brasato

quadrupel

Brewfist - Scuba

★★★★★★★★★★ 8.5/10

cioccolato fondente 75%

black IPA

Brewfist - Green Petrol

★★★★★★★★★★ 7.5/10

cioccolato fondente 85%

stout

Magic Rock Surreal Stout

★★★★★★★★★★ 8/10

cioccolato fondente 99%

baltic porter

Brewfist - Baltic Freak

★★★★★★★★★★ 9/10

5 marzo 2023

ravioli di brasato burro e rosmarino

münich dunkel

Muttink - Sputnik nr.3

★★★★★★★★★★ 9/10

ravioli di brasato burro e pepe

münich dunkel

Muttinik - Sputnik nr.3

★★★★★★★★★★ 8/10

roastbeef con insalata russa

vienna

Muttinik - Damka

★★★★★★★★★★ 8.5/10

crostata ai frutti di bosco

american pale ale

Muttink - Bolik

★★★★★★★★★★ 7/10

crostata ai frutti di bosco

imperial IPA

Muttinik - Zhulka

★★★★★★★★★★ 9.5/10

crostata di frutta

faro

Lindemans

★★★★★★★★★★ 7/10

crostata di frutta

gueuze

Lindemans

★★★★★★★★★★ 8.5/10

6 gennaio 2023

tortelli piacentini burro e salvia

saison

Rocs Saison - 1979

★★★★★★★★★★ 9/10

coppa piacentina

irish red ale

Wicklow - Wildfire Hoppy

★★★★★★★★★★ 8/10

fomaggi vari con miele

brown ale

The Kernel - Brown Ale

★★★★★★★★★★ 8.5/10

pandoro con zabaione alla birra

tripel

Westmalle - Tripel

★★★★★★★★★★ 9.5/10

2 gennaio 2023

pasta alla carbonara

tripel

Double Bee - Birrificio Artigianale Alba

★★★★★★★★★★ 9/10

bollito con mostarda

belgian pale ale

Aura - Birrificio Artigianale Alba

★★★★★★★★★★ 7/10

1 gennaio 2023

pasta al forno al cotechino e lenticchie

belgian pale ale

Orval - Orval

★★★★★★★★★★ 8/10

bollito con mostarda

weizen

Urweiß - Erdinger

★★★★★★★★★★ 9/10

torrone e panettone

imperial stout

Santa Caos - La Dama

★★★★★★★★★★ 8.5/10

25 DICEMBRE 2022

antipasto classico di affettati e verdure

christmas ale

Dogma - Birrificio Artigianale Alba

★★★★★★★★★★ 8/10

ravioli al brasato

christmas ale

Dogma - Birrificio Artigianale Alba

★★★★★★★★★★ 9/10

scaloppine coi funghi

christmas ale

Dogma - Birrificio Artigianale Alba

★★★★★★★★★★ 8.5/10

panettone al cioccolato

christmas ale

Dogma - Birrificio Artigianale Alba

★★★★★★★★★★ 8/10

8 DICEMBRE 2022

antipasto classico di affettati e verdure

irish red ale

Wildfire Hoppy Red Ale

★★★★★★★★★★ 7.5/10

tortelli ricotta e spinaci

golden ale

Hobgoblin Golden Ale

★★★★★★★★★★ 7/10

cotechino e patate al forno

weizen

Franziskaner

★★★★★★★★★★ 8.5/10

arrosto di vitello e patate al forno

weizen

Franziskaner

★★★★★★★★★★ 8/10

28 MAGGIO 2022

tortelli piacentini burro e salvia

blanche

Blanche du Namur

★★★★★★★★★★ 7/10

salame (media stagionatura)

belgian dark strong

Collesi Ambrata

★★★★★★★★★★ 8.5/10

2 giugno 2022

bruschetta di carpaccio con scottona

monaco

Mastino

★★★★★★★★★★ 7.5/10

frittata con pancetta arrotolata

monaco

Mastino

★★★★★★★★★★ 8/10

panzanella

saison

Sibilla - Toccalmatto

★★★★★★★★★★ 9/10

straccetti di pollo marinato in granella

saison

Sibilla- Toccalmatto

★★★★★★★★★★ 8/10

alette di pollo marinate nella soia e zenzero

kölsch

Gaffel

★★★★★★★★★★ 6.5/10

macedonia

irish red ale

Bombay

★★★★★★★★★★ 4.5/10

12 giugno 2022

tomino alla griglia

rauchbier

Schenkerla

★★★★★★★★★★ 9.5/10

salamella e salsiccia alla griglia

rauchbier

Schenkerla

★★★★★★★★★★ 8/10

salamella e salsiccia alla griglia

golden ale

Hobgoblin

★★★★★★★★★★ 7/10

salamella e salsiccia alla griglia

weizen

Franziskaner

★★★★★★★★★★ 7.5/10

roastbeef alla griglia

stout

Guinness

★★★★★★★★★★ 8/10

picanha alla griglia

stout

Guinness

★★★★★★★★★★ 9/10