Allgäuer Brauhaus - Norbertus Weiss Spezial

” Norbertus Weiss spezial è una specialità ad alta fermentazione dall’aspetto biondo dorato, torbido, con schiuma compatta. La particolare ricchezza del malto di frumento la rende gradevole e intensamente fruttata al palato. Norbertus Weiss spezial è prodotta solo con acqua, malto e luppolo secondo l’Editto della Purezza del 1516.”

  • STILE – 10A – Weissbier
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Italia
  • GENERE – Industriale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://www.allgaeuer-brauhaus.de/
  • LOTTO – L1006A11132
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
  • DATA SCADENZA – 09/2025
  • DATA DEGUSTAZIONE –  09/07/2025
  • TEMPERATURA LUOGO – 24°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 11°
  • CALICE UTILIZZATO – Weizenglas
  • ALCOOL – 5.3 %
  • GRADI PLATO – Non Dichiarato
  • IBU – Non Dichiarato
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso

Gravemente condizionata da una ossidazione pesantissima, risulta molto difficile da bere. Gli aromi fruttati sono sparati all’ eccesso e laddove ci si aspetta la banana la si trova (in versione ultra matura) affiancata da mela cotta, frutta a pasta gialla ipermatura. A causa di questo squilibrio anche la parte maltata si avverte pochissimo; i fenoli sono bassi e la luppolatura quasi nulla. Molto deludente anche in bocca, con un corpo veramente esile per lo stile e una acidità piuttosto marcata. Non una buona birra, insomma, che senza questa possente ossidazione avrebbe detto qualcosa di buono ma che in queste condizioni è difficile da buttare giù. 

VALUTAZIONE PIACEVOLEZZA

Valutazione 5.4 su 10

54/100

VALUTAZIONE METODO BJCP

Valutazione 2.1 su 5

21/50