Allgäuer Brauhaus - Norbertus Weiss Spezial
” Norbertus Weiss spezial è una specialità ad alta fermentazione dall’aspetto biondo dorato, torbido, con schiuma compatta. La particolare ricchezza del malto di frumento la rende gradevole e intensamente fruttata al palato. Norbertus Weiss spezial è prodotta solo con acqua, malto e luppolo secondo l’Editto della Purezza del 1516.”
- STILE – 10A – Weissbier
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.allgaeuer-brauhaus.de/
- LOTTO – L1006A11132
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 09/2025
- DATA DEGUSTAZIONE – 09/07/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 11°
- CALICE UTILIZZATO – Weizenglas
- ALCOOL – 5.3 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Gravemente condizionata da una ossidazione pesantissima, risulta molto difficile da bere. Gli aromi fruttati sono sparati all’ eccesso e laddove ci si aspetta la banana la si trova (in versione ultra matura) affiancata da mela cotta, frutta a pasta gialla ipermatura. A causa di questo squilibrio anche la parte maltata si avverte pochissimo; i fenoli sono bassi e la luppolatura quasi nulla. Molto deludente anche in bocca, con un corpo veramente esile per lo stile e una acidità piuttosto marcata. Non una buona birra, insomma, che senza questa possente ossidazione avrebbe detto qualcosa di buono ma che in queste condizioni è difficile da buttare giù.