Antica Contea Birrificio in Gorizia - Triple Threat
” Tripel é il nome utilizzato dai mastri birrai trappisti del belgio per descrivere le loro birre più forti. La nostra interpretazione é una birra color giallo carico, con un corpo molto snello e un finale secco che, nonostante il grado alcolico sostenuto, la rende di facile beva. Il bouquet è intenso e i lieviti trappisti esprimono aromi di frutta secca, mandorla, e vino. L’aromaticità vinosa si completa con un retrogusto dall’amaro fresco e pulito. “
- STILE – 26C – Belgian Tripel
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://anticaconteabirrificio.it/
- LOTTO – 98-99/25
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 2025
- DATA SCADENZA – 04/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 31/05/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 7.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 44
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Color ambrato pallido, al limite superiore dello stile, palesa una schiuma inattesa, piuttosto scarsa e non molto persistente, di color avorio e a grana irregolare. Al naso è la parte di esteri a farla da padrone, con banana e albicocca, seguita dei fenoli rappresentati dal pepe bianco. Malto medio (cereale e una punta sciropposa) e luppolo basso (speziato e floreale). Indizi ossidativi avvertibili ma non troppo pesanti, alcolico (corretto per lo stile) e sulfureo, evanescente. In bocca è piacevole, nonostante pecchi di corpo (piuttosto basso) e gassatura (altrettanto basso) per una Tripel; non astringe, manifesta un certo calore alcolico (corretto) ed è secca e con un amaro importante. Persiste nel retrogusto un aroma sciropposo non troppo elegante. Discreta tutto sommato questa Triple Threat: non è la perfetta incarnazione dello stile per i motivi sopra menzionati, ma tecnicamente non presente difetti particolarmente gravi e si lascia bere con soddisfazione, nonostante l’ indizio ossidativo probabilmente ne sposti gli equilibri come spesso avviene con questo difetto.