Antica Contea Birrificio in Gorizia - Zingraf
“Birra ambrata scura, complessa e piena, con un aroma profondamente maltato e un apparente gusto di caramello. Al palato risalta il corpo pieno e una viscosità quasi “masticabile”, che lascia subito posto a una sensazione di “riscaldamento” da alcool che la fa preferire nei freddi mesi invernali. Il fatto che il luppolo non fosse un prodotto scozzese, e di importazione molto costosa, ha fatto sì che il suo uso in questo stile di birra sia sempre stato ridotto al minimo.”
- STILE – 17C – Wee Heavy
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://anticaconteabirrificio.it/
- LOTTO – 92/25
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 2025
- DATA SCADENZA – 09/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 06/07/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Balloon
- ALCOOL – 7 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 21
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Ramato intenso con una velatura decisa, non proprio da stile; schiuma copiosa e di buona persistenza, avorio e a grana fine non molto omogenea. Al naso palesa una intensa parte maltata che richiama toffee, biscotto e zucchero caramellato; esteri presenti tramite dattero e ciliegia sotto spirito, nessun fenolico. Indizio ossidativo che ricorda il vinoso (Madeira) e parte alcolica molto sostenuta, anche un po’ troppo. Luppolo basso (terroso e floreale). In bocca conferma totalmente ciò che ho odorato, con una parte maltata lievemente meno accesa e un sorso non eccessivamente lungo. L’ alcolico però è troppo alto e anche tattilmente lascia una sensazione bruciante; corpo medio e gassatura vivace, nessuna astringenza. Tirando le somme, la Zingraf è un buon esempio stilistico ma migliorabile come feeling boccale; ottima tecnicamente eccetto quell’ eccessivo alcolico che riduce un po’ il piacere di bevuta, che comunque rimane buono.
