Da Axiom mi attendo sempre grandi cose, considerando il livello medio (altissimo) delle loro birre che finora ho bevuto; questa Ray of Hop si presenta con un dorato pieno con una minima velatura, una schiuma nominale e di discreta persistenza. Al naso non si attendere l’ esplosione di luppolo che, in modo ordinato ma intenso, fornisce agrumato, tropicale, resinoso, balsamico, fruttato, speziato e floreale. Particolarmente apprezzata, per i miei gusti, la parte di malto, di buona presenza, con netti sentori panificati a media cottura, di toffee e pastafrolla. Fermentazione neutra ed esteri medi, di derivazione luppolo. Lievissimo diacetile assolutamente tollerato in queste quantità. In bocca è splendida, con soltanto un leggero sentore alcolico un po’ altino ma davvero un dettaglio: amaro alto e secchezza medio-alta. Molto buona tattilmente, con una piccola ed inevitabile astringenza assieme ad una altrettanto minima sapidità. Una birra di altissimo livello questa Ray of Hop, senza difetti e con una ottimo bilanciamento, un ottima sezione tattile: tutto ciò garantisce un piacere di bevuta davvero intenso e appagante.