Non è facile trovare Münich Dunkel brassate sul territorio italico, tantomeno di così alta qualità come la Bibi Dunkel degli abruzzesi Bibibir; assolutamente adeguata visivamente, con una bellissimo ambrato profondo e riflessi rame, possiede una schiuma di media copiosità e discretamente persistente; limpida. Al naso domina la crosta di pane tostata, e nelle retrovie caramello e nocciola; esteri bassi (bacche rosse, un accenno di castagna e nuovamente nocciola) e fermentazione pulita. Luppolo medio-basso che regala pepe nero, malva e terroso. In bocca si comporta molto bene, a parte un lieve accenno ossidativo (cartone e polveroso) che si evince anche al naso; perfetta tattilmente con un corpo medio, nessuna astringenza, una carbonatazione media e un feeling soffice e cremoso. Davvero un prodotto eccellente: perfettamente nello stile, assicura un piacere di bevuta molto alto e si staglia come una delle migliori birre di questo stile, almeno prodotte in Italia.