La German Pils di Bibibir ha già qualcosa che non mi appaga totalmente all’ occhio, cioè una schiuma davvero risicata e di persistenza bassissima, tra l’ altro a grana medio-grossa. Al naso avverto una luppolatura media (erbacea, agrumata e speziata) e un malto medio-basso (panificato, cereale crudo); trovo un deciso e fastidioso solfuro. La birra, al di là di questo difetto, appare slegata e probabilmente vittima di qualche questione fermentativa. In bocca però la trovo migliore, nonostante la sensazione di imperfezione sia palese: malto che fornisce cracker e panificato, profilo non certo pulito e forte luppolatura, guidata da erba fresca tagliata, limone e pepe verde. Amaro sostenuto e decisa secchezza; corpo medio-leggero e media gassatura. Piuttosto astringente. Un vero peccato non aver bevuto questa German Pils nello stato di forma migliore: purtroppo mi è capitato un esemplare non troppo in forma, ciononostante il piacere di bevuta è discreto, tutto sommato.