La Belgian Dubbel di Bibibir si presenta in modo molto attraente, con un color aranciato intenso e riflessi mogano; schiuma copiosa, a grana fine, di color avorio e di buona persistenza. Noto subito una parte maltata piuttosto intensa (tostato, reazioni di Maillard e zucchero caramellato), una parte di esteri vivace (ribes rosso, ciliegia, prugna essiccata) tutto incorniciato da un pepato di origine fenolica ponderato. Bassa la luppolatura (floreale, sambuco; speziato). Evidente un sentore alcolico un po’ intenso ma mai troppo aggressivo. Molto bene in bocca: conferma il copione e, nonostante non brilli per persistenza aromatica, si comporta molto bene. Ben bilanciata la parte maltata da un amaro medio e da una secchezza elevata; un po’ leggero il corpo, molto carbonata, lievemente astringente e con una buona cremosità. Priva sostanzialmente di difetti, la Vedo Doppio è un’ ottima Belgian Dubbel: non emerge per intensità o persistenza, ma è una birra davvero molto ben fatta che assicura un piacere di bevuta elevato e fornisce soddisfazione e gusto.