Birra dell' Eremo - Giubilo
” Giubilo è una Belgian Pale Ale da 5,8%Vol dal carattere moderno e deciso.
La creazione della base maltata è condotta grazie all’utilizzo di malto pils, mentre la luppolatura, decisa e caratterizzante, viene fatta con luppoli continentali quali il Brewers Gold, Hallertau Mittelfrüh e Saaz. Appare di colore dorato carico sormontata da una soffice e cremosa schiuma. Al naso emergono intense note erbacee, lievi sensazioni speziate e una elegante nuance agrumata che si lega alle esterificazioni tipiche del mondo belga. In bocca è un’esplosione di morbidezze che virano repentinamente verso un finale asciutto e decisamente amaricante.”
- STILE – 24B – Belgian Pale Ale
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.birradelleremo.it/
- LOTTO – L/05325
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 05/03/2025
- DATA SCADENZA – 03/2026
- DATA DEGUSTAZIONE – 21/06/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 23°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 5.8 %
- GRADI PLATO – 11
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Che non si tratti di una birra molto in forma lo si evince già all’ occhio, presentandosi con un giallo pallido opalescente e con una schiuma molto scarna e poco longeva. I sintomi di una certa ossidazione che colpiscono anche l’ aspetto visivo sono confermati al naso, con una parte fruttata molto, troppo intensa (albicocca, citrico e pera) che arriva quasi a pareggiare il forte fenolico (pepatura) che rappresenta il sentore più intenso. Malto medio-basso (granaglie e panificato semi crudo) e media luppolatura (fiori, speziatura, fruttato). In bocca si fa notare una amarezza media e una attenuazione molto alta; il mouthfeel è buono con una lieve astringenza che si rende evidente e una gassatura molto vivace. Un peccato aver bevuto una lattina così ossidata: la birra ne esce comunque piacevole ma molto pregiudicata rispetto a quello che potrebbe essere in piena forma.
