Ambrato puro, un po’ intenso per lo stile presunto, ma limpido ed attraente; schiuma abbondante, color avorio, a grana fine ed omogenea, lungamente persistente. Al naso il malto si attesta su valori medi (caramello, crosta di pane e tostato, una punta di miele); esteri bassi (probabilmente da cereale) che mi ricordano la frutta a guscio e la frutta rossa; nessuna parte fenolica ed un profilo fermentativo pulito. Nessuna traccia di luppolo, evidente invece una ossidazione netta che evoca cartone. In bocca parte con una dolcezza ravvisabile grazie al malto; parte centrale piuttosto linda con deboli esteri che richiamano il mirtillo rosso e la nocciola e finale mediamente secco, con un amaro medio-basso, nessuna traccia di sapidità e acidità ed un lieve umami. Corpo medio-basso, gassatura media e  lievemente cremosa. Ossidazione sempre presente ma non troppo incidente. Le birre industriali sono sempre piuttosto misteriose dal punto di vista stilistico: questa sarebbe una Vienna Lager ma siamo più verso una Dunkles Bock abbastanza blanda. Al netto dell’ appartenenza stilistica e di una ossidazione piuttosto netta, la Peroni Gran Riserva è una birra accettabile senza grossi difetti produttivi (l’ ossidazione do per scontato sia una problematica conservativa): piacere di bevuta più che sufficiente nonostante non possegga una grande intensità generale e persistenza. Non è ovviamente il prodotto migliore al mondo, ma è quantomeno dignitoso.