Conferma il carattere rustico che lo stile richiede a gran voce questa Sister Ale; fenolico importante (pepatura diffusa), esteri netti (albicocca, arancia, pera) e apporto del cereale avvertibile (granaglie). Un po’ corta verso il finale visto che non gode di grande persistenza aromatica, manifesta un amaro medio-basso e una secchezza più che avvertibile, ma non eccessiva. Luppolo che sprigiona floreale (tiglio, speziatura e lieve fruttato). Pregevole in bocca dove non da segni di astringenza e adduce una piacevole accennata acidità. Lievemente viziata da un solfuro abbastanza insistente e da una sensazione alcolica un po’ maggiore di quello che ci si attenderebbe, questa Saison piemontese è una buona birra, migliorabile certo, ma che non deluderà chi cerca una degna rappresentazione dei uno degli stili più popolari che il Belgio abbia saputo regalarci.