Birrificio Agricolo 2 Sorelle - Hella Hop IPA
” Birra ispirata alle American IPA di colore giallo ambrato brillante. Hella Hop racchiude profumi intensi di frutta tropicale, un aroma resinoso caratteristico dei luppoli in dry-hopping e sentori esotici di melone, lime e papaya. Il corpo è leggermente maltato, morbida in bocca, con un tipico taglio amaricante che offre un sorso fresco, piacevole e intenso.”
- STILE – 21A – American IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://2sorelle.it/
- LOTTO – L25014
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 01/04/2025
- DATA SCADENZA – 01/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 06/07/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 22°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 5.7 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Non ha davvero nulla che stoni questa Hella Hop; a partire dall’ apparenza, con un dorato pieno molto bello e di eccellente limpidezza e una schiuma corretta, persistente e cremosa. Proseguendo, avverto una prevedibile carica di amaricatura che si manifesta tramite sentori di tiglio, mango, erbacei, resinosi, aranciati e speziati con una tendenza ad esprimere dolce fruttato; malto prevedibilmente basso ma con accenni di pane crudo e fermentazione molto neutra, come lo stile prevede. Ottima anche in bocca, con una astringenza appena accennata e nessuno scivolone verso il vegetale; pregevole la cremosità e intrigante il rapporto fra amarezza, secchezza e persistenza aromatica, più che soddisfacente. La Hella Hop trovo sia, quindi, una birra molto azzeccata, senza difetti e con una intensità buona ma non stratosferica che regala una bevuta perfettamente in stile e di ottima qualità.
