Non è la birra meglio riuscita del piccolo birrificio agricolo 2 Sorelle; questa Kölsch ha dei problemi tecnici piuttosto seri e latita in quanto identità stilistica. Troppo presente la parte sulfurea che accompagna la bevuta da inizio al post deglutizione, ha anche una presenza yeasty oltre quella classica da Kellerbier. Esteri medi e un tocco di speziatura che presumo non provenga solo dal luppolo. Amaricante medio (erbaceo, floreale, fruttato, speziato), media amarezza e medio-alta secchezza. Sensazioni tattili da rivedere, con una cremosità fuori luogo (a scapito della snellezza del corpo) e soprattutto una sapidità e acidità da zolfo abbastanza problematiche. Non è certo facile brassare simil-Kölsch nemmeno a Colonia; va dato merito al produttore di aver avuto coraggio nel proporre questo stile che ha ampi margini di miglioramento.