Birrificio Agricolo 2 Sorelle - Wahida
” Birra chiara brassata con malto d’orzo, frumento e avena e speziata con semi di coriandolo e scorze di agrumi. Di colore giallo paglierino, con un bel cappello di schiuma pannosa e candida. Al naso è leggera e fresca con aromi di lievito, agrumi e coriandolo. In bocca è delicata e cremosa, leggermente acidula con sensazioni speziate. “
- STILE – 24A – Witbier
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://2sorelle.it/
- LOTTO – L25071
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 07/01/2025
- DATA SCADENZA – 03/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 20/07/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 5.1 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 15
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Buona birra questa Wahida di 2 Sorelle, tecnicamente ben fatta (un solfuro un po’ troppo invadente) e abbastanza adeguata stilisticamente, a parte il corpo un po’ troppo leggero e una mancanza di cremosità che si è fatta sentire. Molto proiettata verso la speziatura (tanto coriandolo, tanto pepe bianco e un tocco di vaniglia) e con un fruttato deciso (agrumato), vede un cereale un po’ debole (frumento, panificato crudo e granaglie). Meno intensa e abbastanza corta in bocca rispetto all’ aroma, ha un piacevole amaro finale che periste in modo significativo e una bella secchezza. Tattilmente, quindi, migliorabile, specie la pienezza di bevuta che come ho già detto è un pochino scarsa. Witbier che si beve con piacere e che trovo sia nella media di stile.
