Birrificio dei Castelli - Ultimatum
“Birra in stile tripel dal colore giallo brillante, schiuma fine e persistente. Emergono profumi di frutta matura con delicate note speziate. In bocca le note dolci del malto sono accompagnate da una gradevole luppolatura che la rende inaspettatamente fresca e beverina nonostante la gradazione alcolica. Plato: 15,7 EBC: 9 Temperatura di servizio: 7-8°”
- STILE – 26C – Belgian Tripel
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.birrificiodeicastelli.it/
- LOTTO – 1239
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarato
- DATA SCADENZA – 12/2026
- DATA DEGUSTAZIONE – 23/01/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 8 %
- GRADI PLATO – 15.7
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – 9
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Palesemente fallace, questa Belgian Tripel di Birrificio dei Castelli è una birra che presenza enormi problemi di probabile carattere fermentativo già evidenti all’ occhio a causa di una schiuma scarsa, per nulla persistente e di un corpo opalescente, ben distante dalla limpidezza che lo stile richiede. I sentori sono fastidiosamente indicanti solvente, acetaldeide e un alcolico bruciante; emerge un aroma che ricorda la violetta che non ha proprio ragione d’ essere in questa birra. Il sorso è bruciante e pesantemente condizionato dai difetti riportati in precedenza; peccato trovarmi di fronte ad un esemplare davvero così difettato che risulta estremamente difficile da bere.
