La Golden Ale di Birrificio Pavese si presenta con un dorato pallido e una schiuma poco presenza e ancora meno persistente: è limpida. Al naso l’ equilibrio è più spostato verso la luppolatura, come prevedibile, senza sopraffare la parte maltata che esprime leggero biscotto, granaglie e panificato a media cottura. Esteri bassi, di probabile origine luppolata e fermentazione neutra. L’ amaricante rilascia sentori speziati, floreali (camomilla e biancospino), erbacei (erba tagliata) e agrumati (limone). Interessante e azzeccata l’ idea di utilizzare i luppoli nobili tedeschi anziché il consolidato mix di britannici e americani ed il risultato è molto buono  in termini di bevibilità e di scorrevolezza. Un po’ meno piacevole è il diffuso solfuro che accompagna la bevuta, un po’ troppo invadente. Amaro medio e medio-bassa gassatura; buona la secchezza e corpo molto snello, un po’ troppo per i miei gusti. Birra piacevole, senza troppo pretese ma che si apprezza lungamente, nonostante una intensità non pazzesca.