Che Brewski non crei birre banali è piuttosto noto: personalmente non sono un gran fan di birre generalmente così estreme, ma in questo caso mi ricredo ampiamente perché ho trovato questa Strawberry Pie un prodotto davvero degno di nota e godibilissimo. L’ aspetto è molto inusuale, manifesta un rosso pallido e una torbidezza estrema, una schiuma rosacea di buona presenza ma scarsa consistenza. Al naso è un dominio di fragola, lampone, biscotto alla vaniglia e un tocco citrico: non giunge nessuna traccia di malto o di luppolo. In bocca, invece, si conferma birra che richiama lo stile acido tedesco, benché si collochi fra una Berliner e una birra alla frutta. Fornisce una acidità media e un finale secco, un accenno di malto e una amarezza medio-bassa. Molto secca e decisamente astringente, oltre quello che ci si possa attendere da una Berliner. Tattilmente discreta, ma un po’ troppo spigolosa. Si beve con piacere e il suo estro me la farà ricordare a lungo. Decisamente originale e ben fatta, specie all’ assaggio, che spesso è quello che determina o meno la riuscita di un prodotto.