La Weisse Hell di Kloster Scheyern è una buona Weissbier che ha in un forte fenolico incarnato da un deciso aroma di chiodi di garofano la propria caratteristica ed identità. Il match con la classica banana è stravinto proprio dal sentore speziato che si manifesta e perdura, assieme ad una vaniglia decisamente più flebile, per tutta la durata del sorso. Cereale adeguatamente presente (frumento, panificato crudo e granaglie) e amarezza bassa. Attenuazione media. Luppolatura in sordina che si fa appena notare grazie a un minimo floreale e speziato. In bocca ha il suo tallone d’ Achille in un corpo molto, troppo esile per lo stile e pecca lievemente di cremosità che in una Weissbier dovrebbe essere più presente a garantire un comfort palatale ben maggiore. Tirando le somme, è una birra molto ben fatta tecnicamente ma con qualche incertezza stilistica che ne limitano la piacevolezza generale, che si attesta comunque su buoni livelli.