Non appare in forma già visivamente, con una schiuma molto fugace e di scarsa entità. Il naso tradisce una punta metallica ma vive di una pienezza data dal caffè (aggiunto in ricetta), dal cioccolato amaro e da una potente liquirizia. Esteri decisi che evocano mirtillo e ribes nero. In bocca domina la liquirizia in lungo ed in largo che si protrae a lungo e a metà beva viene affiancato dagli esteri fruttati. Finale di media amarezza e di moderata secchezza. Ma ciò che non mi convince è l’ aspetto tattile, con una astringenza evidente, una scarsa cremosità e soprattutto una piattezza a livello di carbonatazione abbastanza fastidioso. Ad onor del vero questa Monnelisa è prossima alla data di scadenza (espira proprio questo mese, il produttore mi aveva allertato) e purtroppo la freschezza non eccelsa si avverte tutta: buona al naso, discreta in bocca ma insufficiente palatalmente. Fresca sicuramente è molto migliore, ma questo esempio bevuto non va oltre la sufficienza generale.