Ossett Brewery - Lab Rat - Key Lime Pie Sour
” Born from clever science and a touch of dark sorcery, Lab Rat emerges from the test bench with a tart, zesty twist on the classic key lime pie. A juicy sessionable sour with notes of sweet limes and an irresistible biscuit base, brewed to perfection. Part of the all new RAT range, emerging from the Ossett Brewery nest. Born from the shadows, crafted for the bold.”
- STILE – 29A – Fruit Beer
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Inghilterra
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://ossett-brewery.co.uk/
- LOTTO – Non Dichiarato
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarato
- DATA SCADENZA – Non Dichiarato
- DATA DEGUSTAZIONE – 26/01/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Teku
- ALCOOL – 4.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Promette di evocare una torta al lime la Key Lime Pie Sour degli inglesi Ossett; all’ occhio palesa un aranciato un po’ intenso per una birra di questo stile e mostra una schiuma abbondante ma ben poco persistente. Al naso ciò che temevo purtroppo si conferma, ovvero una ossidazione piuttosto netta che sebbene non rovini totalmente questa birra, la limita fortemente visto che questo difetto è proprio inaccettabile in birre di questo stampo. In effetti è pervasa da una dolcezza sospetta, diversa da quella pregevole di vaniglia, crema e meringa, assolutamente voluti e che si avvertono in modo netto. Malto praticamente nullo sia al naso che in bocca e luppolatura molto bassa con richiami di malva e speziato. Amarezza bassa e secchezza elevata; corpo molto leggero e gassatura alta, cremosa e piuttosto astringente. Rimane una buona birra pesantemente limitata da una ossidazione galoppante: senza questo difetto sicuramente questa Sour Fruit avrebbe detto molto di più sul piano della piacevolezza, che comunque si attesta, anche in questo caso, su valori più che discreti.
