L’ aspetto è assolutamente perfetto poiché esibisce una dorato intenso di ottima limpidezza e una copiosa e persistente copertura schiumosa; al naso netti sono gli aromi riconducibili al grist di malti che normalmente si utilizzando in questi caso e che garantiscono toffee, un lieve biscottato e un panificato a media esposizione. Ovviamente è il luppolo a dettare le regole e trovo evidenti aromi floreali, tropicali, resinosi, balsamici, citrici, speziati e fruttati. Appena avvertibili leggeri disturbi dati dal solfuro e dal vegetale, sedano in particolare. In bocca conferma tutto ciò che ho odorato, con una lieve marcatura dei difetti che comunque rimangono in un angolino. Il mouthfeel è la parte che meno mi ha convinto, per via di una astringenza percettibile e soprattutto una sapidità piuttosto evidente, al netto della compostezza di corpo, gassatura e cremosità che lo stile demanda. Quindi ho trovato questa Modern Drinking una birra davvero ottima, fresca, fragrante, intensa e bilanciata fra cereali e parte luppolata, che si fa bere davvero molto volentieri. Peccato la sapidità un po’ eccessiva che non la penalizza parzialmente.