Se l’ occhio vuole la sua parte, sicuramente questa Twist non delude: bell’ ambrato chiaro con un filo di velatura, schiuma cremosa e assai persistente. Al naso è un dominio luppolato senza se e senza ma, con agrumato, erbaceo, catty, fruttato, tropicale, floreale, resinoso. Tanto luppolo causa, come spesso accade, una presenza vegetale che identifico nel sedano. In questo ambito è la parte maltata ad essere sacrificata: ne avverto la presenza ma la stessa non va al di là di un apporto inconsistente fornito da un refolo di toffee e pane tostato che ne causa una evidente sbilanciatura nell’ equilibrio olfattivo a favore dell’ amaricatura. In bocca molto meglio: il cereale si esprime ad inizio sorso prima che gli esteri (medio-alti, di probabile derivazione luppolo) non prendano il comando delle operazione a centro beva e assieme ad un deciso catty, resinoso, pompelmo, biancospino, melone ed erbaceo la caratterizzino ben dopo la deglutizione. La lunghezza al retrogusto di questa Twist è ammirevole: rimane sul palato un piacevole amaro (alto ma mai pungente) assieme ai sentori di erba fresca, floreale e melone. Molto buona anche palatalmente con una lieve ma quasi inevitabile astringenza. Buon corpo, gassatura pertinente e ottima cremosità. Trovo questa Red IPA un prodotto di ottima fattura che se non da il massimo di se al naso, si rifà alla grande in bocca assicurando un piacere di bevuta molto alto, a discapito del non perfetto equilibrio in sede olfattiva. Davvero una ottima birra.