Pivovar Obora - Summer Ale

“Una Ale estiva fresca e beverina, resa corposa da uno speciale metodo di chiarificazione e dolcificazione. Una birra fresca e beverina con un aroma distintivo di frutta tropicale e pompelmo. Un accenno di rose e pino, grazie al luppolo criogeno Talus.”

  • STILE – 18B – American Pale Ale
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Rep. Ceca
  • GENERE – Artigianale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://www.pivovarobora.cz/
  • LOTTO – 03.01.2026
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
  • DATA SCADENZA – 03/01/2026
  • DATA DEGUSTAZIONE –  07/01/2026
  • TEMPERATURA LUOGO – 19°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
  • CALICE UTILIZZATO – Pinta
  • ALCOOL – 4.4 %
  • GRADI PLATO – 10.2
  • IBU – 37
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso

Dalla Repubblica Ceca non mi aspettavo una APA così perfettamente realizzata; la cosa meno bella di questa birra è la schiuma, poco persistente e con una grana piuttosto grossolana che non la rendono perfetta visivamente. Floreale e agrumato dominano al naso, affiancati da frutta a nocciolo, balsamico, tropicale. Avvertibile e poco più la parte maltata, con biscotto e panificano a media cottura. In bocca, al netto di una astringenza minima e praticamente inevitabile, si conferma di ottimo livello, senza spigolature e con una intensità e persistenza davvero notevoli. Mi è piaciuta soprattutto la scelta di variare il solito canovaccio luppolato dominato da tropicale e resina; qui sono pompelmo, rosa e mango a farsi inseguire da pesca e pinoso, scelta che rende questa Summer Ale di Obora molto distinguibile oltre che ineccepibile tecnicamente. Eccellente birra. 

VALUTAZIONE PIACEVOLEZZA

Valutazione 9.3 su 10

93/100

VALUTAZIONE METODO BJCP

Valutazione 4.2 su 5

42/50