La schiuma è la cosa che mi è piaciuta meno di questa stratosferica American Amber Ale di Pohjala: scarsa e poco persistente, non rende giustizia a quel che il naso e la bocca mi diranno in seguito, ovvero di un prodotto praticamente perfetto in cui il bilanciamento dolce amaro vede lievemente in vantaggio l’ amaricatura, come lo stile prevede. Tanto intenso il luppolo; riconosco geranio, resina, pino, mandarino, arancia, ribes rosso e pesca e il malto regala sensazioni di caramello, di toffee e di crosta di pane tostata, che torna al retrogusto. Perfetta tattilmente, con un corpo medio-pieno e una giusta media carbonatazione. Assenza di astringenza e amaro prolungato e intenso. Mediamente attenuata. Una birra assolutamente eccellente questa Cosy Days estone, che ha tutto al posto giusto e regala una bevuta molto soddisfacente, lunga ed intensa.