St. Peter’s Brewery Co. - Old-Style Porter
” A blend of a mature and young ale creates a porter of traditional character that’s dark cherry in colour and complex in taste. Aromas of liquorice, rum, raisin and chocolate with hints of coffee are in abundance in this full-bodied, warming ale. “
- STILE – 13C – English Porter
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Inghilterra
- GENERE – Crafty
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.stpetersbrewery.co.uk/
- LOTTO – Non Dichiarato
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarato
- DATA SCADENZA – Non Dichiarato
- DATA DEGUSTAZIONE – 28/10/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 21°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 10°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 5.1 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
L’ aspetto è più che adeguato per una Porter, con un ambrato scuro riflessato di ramato pieno, una schiuma evanescente di color cappuccino e una buona limpidezza. Al naso emergono subito metallico (davvero intenso) ed una nota ossidativa che non lascia scampo. Il malto è di carattere medio (toffee, caramello scuro e caffe d’ orzo) e gli esteri bassi (nocciola, uvetta e mirtillo). Luppolatura bassa che fornisce terroso e floreale. In bocca la solfa non cambia di molto e la piacevolezza è pesantemente ridotta proprio dai difetti che purtroppo ritrovo in pompa magna anche qui, specialmente il metallico. Amarezza bassa e secchezza media. Tattilmente accettabile, nonostante una astringenza più che avvertibile. E’ sempre un peccato bere birre così pesantemente rovinate senza che, probabilmente, il produttore abbia più di tante colpe; però è realmente troppo condizionata questa Old-Style Porter per andare oltre la mediocrità che questo campione mi ha fornito.