E’ un esempio di Session IPA praticamente perfetto questa #SIPA danese: piuttosto velata, paglierina e con una schiuma candida di discreta persistenza, palesa solo un accenno vegetale al naso di poco conto che viene surclassato da aromi resinosi, tropicali, speziati, erbacei, fruttati e citrici, tutti presenti e di buonissima intensità. Malto basso che regala sensazioni di granaglie e debole toffee. In bocca ancora migliore se possibile, scorrevole, fragrante e perfettamente delineata negli aromi. L’ amaro è certamente importante, persistente ma mai troppo aggressivo e la secchezza è media. Tattilmente perfetta, non astringe e tiene a bada anche la sapidità che spesso è dietro l’ angolo in birre così luppolate. Birra, quindi, di alto, altissimo livello la cui freschezza è direttamente proporzionale alla data di confezionamento: stasera e non capita spesso, sono stato molto fortunato a poter godere di un prodotto così in forma.