Toccalmatto - Renard Roux
“La RENARD ROUX di Toccalmatto è una Belgian Ale in cui il lievito dona note di frutta secca, una sontuosa base maltata e aromi di miele di castagno e toffee. Nasconde la robusta alcolicità con un corpo fine e un finale secco che la rende pericolosamente beverina.”
- STILE – 19A – American Amber Ale
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – http://www.birratoccalmatto.com/
- LOTTO – 25003/2
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 03/02/2025
- DATA SCADENZA – 30/01/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 21/7/2024
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 14°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 6.8 %
- GRADI PLATO – 14.6
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Non è la prima birra ambrata di stile belga con evidenti richiami alle Brown Ale che mi capiti di bere: se lo stile è volutamente identificabile, fra American Amber Ale e Brown Ale inglese con una influenza fermentativa marcatamente belga, questa Renard si lascia bere con piacere anche se manca di quel quid che la rende una birra memorabile. Tanta è la dolcezza causata da una abbondante parte maltata (caramello, toffee) su cui si intrecciano esteri (nocciola, frutta secca) e una parte fenolica non banale (cannella). Pregevole è la luppolatura con sentori floreali e di erbe aromatiche; amarezza media e finale molto secco. Non ha difetti degni di menzione, si beve volentieri anche se astringe un pochino e ha una gassatura un po’ troppo vivace per i miei gusti.
