Vinohradský Pivovar - Jantarová 13
“Jantarová 13 è una birra speciale a bassa fermentazione, di colore ambrato, con un corpo più elevato, un sapore che va dal malto al leggero caramello e un’amarezza media ed equilibrata. Produciamo la Thirteen con malto Pilsner e caramello utilizzando il classico metodo della doppia ammostatura. Il gusto armonioso della birra è esaltato dalla luppolatura con l’aromatico Žatecký poloraný červeňák in combinazione con il più “ruvido” Premiant. Contenuto alcolico 4,9%”
- STILE – 03C – Czech Amber Lager
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.vinohradskypivovar.cz/en/
- LOTTO – 03.03.2025
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 11/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 03/03/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 21°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 4.9 %
- GRADI PLATO – 13
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Questa birra non è straordinaria ma solo eccellente per un motivo: l’ ho fatta scadere da un mese e a causa delle mia incuria, ho rilevato lievissimi segni ossidativi e un minimo plasticoso. Nonostante ciò, questa Jantarovà 13 è una birra realmente superba: complessamente maltata (caramello, crosta di pane abbronzata), con esteri leggeri (nocciola, frutta secca), una lievissima speziatura da luppolo e una incidenza amaricante decisa, aromatica (achillea, erba fresca, agrumato, pepato) e che genera un amaro intenso, prolungato ma mai graffiante, che va a bilanciare ottimamente l’ intensa parte di cereale. Davvero un peccato (mio) non averla bevuta al top della forma: nel pieno delle proprie caratteristiche organolettiche si tratta indubbiamente di una capolavoro.
