Pivovar Černá Hora - Ležák

“La Černohorský Ležák è prodotta con ingredienti di prima qualità, seguendo una delle ricette più antiche della Moravia. È caratterizzata da un sapore pieno, che richiama il pane, e da un’accentuata nota amara di luppolo che sfuma delicatamente dopo la bevuta. Il suo colore spazia dal giallo dorato a una tonalità che tende al bruno dorato.”

  • STILE – 3B – Czech Premium Pale Lager
  • FERMENTAZIONE – Bassa
  • PROVENIENZA – Rep. Ceca
  • GENERE – Industriale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://pivo-cernahora.cz/
  • LOTTO – L7270426
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 04/2026
  • DATA SCADENZA – 22/01/2027
  • DATA DEGUSTAZIONE –  21/09/2026
  • TEMPERATURA LUOGO – 25°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
  • CALICE UTILIZZATO – Conico
  • ALCOOL – 4.8 %
  • GRADI PLATO – Non Dichiarato
  • IBU – 28
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – GDO (Eurospin)

L’ aspetto è corretto, con un giallo dorato non brillantissimo ma che fa la sua figura e una buona limpidezza; schiuma di buona presenza, biancastra, compatta ed omogenea, piuttosto persistente. Malto medio-alto che evoca miele (molto alto, di probabile causa ossidativa), panificato a media cottura e cereale; netta presenza di diacetile che indica una fermentazione non pulita nonostante l’ assenza di esteri e fenoli e luppolo che aromaticamente fatica ad esprimersi, sempre per causa ossidativa, ma rilascia aromi erbacei, speziati e floreali. In bocca è accettabile, a fronte dei difetti riscontrati qui confermati: molto netta l’ ossidazione e un diacetile davvero notevole che riducono il piacere di bevuta, che si attesta su valori medi. Luppolo che esprime un amaro deciso ma non molto aggraziato e che fornisce erba fresca, spezie e fiori bianchi. Corpo medio e gassatura moderata; lievemente astringente, leggermente cremosa e senza particolari calori da alcol. Retrogusto miele e erba verde. La Ležák è di Černá Hora è una birra che risente in modo netto di un paio di difetti importanti ed è un peccato poiché in uno stato di conservazione migliore sarebbe potuta essere un buon prodotto: in queste condizioni risulta essere di media qualità e di medio piacere di bevuta. Migliorabile, soprattutto nello stato conservativo. 

VALUTAZIONE PIACEVOLEZZA

Valutazione 7.1 su 10

71/100

VALUTAZIONE METODO BJCP

Valutazione 2.9 su 5

29/50