La Blue Devil di Antica Contea è un esperimento interessante: una Kellerpils con luppolatura americana, blanda, che rappresenta un interessante crossover stilistico. L’ aspetto è perfetto, nonostante una mancanza di quella lieve torbidità che ci si attende dalle birre in stile Keller; paglierino pieno piuttosto limpido, schiuma di buona copiosità e discreta persistenza. Al naso è il luppolo ad essere protagonista, con un mix di erbaceo, floreale, resinoso, agrumato, speziato. Profilo fermentativo pulito e malto di medio-bassa presenza che regala miele, panificato a media cottura e cereale crudo. Lieve nota di diacetile, evidente ma non troppo fastidiosa. In bocca palesa un bell’ equilibrio, con una parte maltata che si evince in ingresso ma che è ben bilanciata da un luppolatura intensa ma mai aggressiva che fornisce un amaro medio-alto di ottima persistenza. Secca, con un corpo leggero e una gassatura media; lievemente astringente e con una avvertibile cremosità. Ottima birra in definitiva: certamente non un esempio stilistico esemplare, ma tecnicamente molto ben fatta e che garantisce un piacere di bevuta appagante; si fa apprezzare, al di là della coerenza stilistica, per questa scelta inusuale dell’ amaricante che, non essendo prepotente, a mio giudizio rappresenta una scelta vincente.