E’ di un aranciato tenue, leggermente velata e possiede una schiuma molto abbondante, avorio, assai persistente, omogenea e a grana media. Noto subito il luppolo che si manifesta in modo deciso con sentori agrumati (mandarino), resinosi, tropicali (papaya) e fruttato (pesca); gli esteri sono bassi (mela gialla) e nessuna parte fenolica. Fermentazione piuttosto neutra, come da stile. E’ più presente della norma la parte maltata in questa American IPA: diffusi sono i sentori di biscotto, di toffee e di puro malto biscottato. Lieve nota ossidativa (cartone) e presenza alcolica avvertibile, ma il linea con il grado ABV. In bocca è molto piacevole; parte con una dolcezza media, soprattutto grazie all’ evocazione biscottata e prosegue con una parte centrale piuttosto neutra. Da qui in poi entra il luppolo che non aggredisce come tante colleghe di stile la bevuta ma la caratterizza, coi sentori ravvisati al naso. Amaro medio-alto, alta secchezza; corpo medio-leggero e gassatura vivace, forse un po’ troppo ma non fastidiosa. Lievemente astringente. Ottima birra questa IPA di Barch: se stilisticamente è forse addirittura troppo elevata la parte maltata (quasi inedito per lo stile) e se trovo minimi indizi ossidativi e astringenti, gli stessi non intaccano più di tanto il piacere di bevuta, davvero molto alto per i miei gusti.