Bibibir - 6A
“Nata dagli sfotto tra i nostri amici climbers di “Mondi Verticali”. Se lo fai facile, E‘ sempre 6A. Non solo un grado, ma un motto di vita. Session IPA con frumento e luppolo Sabro che le dona note fruttate, agrumate e tropicali. Una birra da 6A, da bere facilmente tutta d’un sorso”
- STILE – 21B – White IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.bibibir.it/
- LOTTO – L100/25
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 10/2025
- DATA SCADENZA – 10/2026
- DATA DEGUSTAZIONE – 14/07/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 23°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 4.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 30
- EBC – 5
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Giallo paglierino scarico, velata; schiuma molto abbondante e sfrigolante, bianca, a grana medio-grossa, poco omogenea di persistenza molto bassa. Luppolo molto evidente da subito, con richiami agrumati (lime), erbacei (erba verde e bacche), fruttati (uva bianca) e tropicali (mango). Malto medio-basso come ci si attende da una Session con un debole frumento e panificato chiaro. Fermentazione piuttosto neutra come da stile con un vago aroma di mela Golden. Nessun difetto tecnico e intensità generale piuttosto buona. Ottima anche in bocca, dove in testa la dolcezza è assai bassa ma il frumento in primis si avverte; luppolo che prende il comando delle operazioni da centro sorso in poi e regala in modo pulito e ben distinto tutti gli aromi odorati, aggiungendo un amaro medio-alto, persistente. Lo stesso lo si ritrova al retrogusto, assieme a lime e bacche. Corpo esile (forse un po’ troppo), alta carbonatazione e bassa astringenza. Birra assolutamente ben fatta la 6A di Bibibir, che regala un piacere di bevuta molto soddisfacente, è praticamente perfetta tecnicamente e si colloca molto bene nella categoria White IPA.