Bibibir - 6A

“Nata dagli sfotto tra i nostri amici climbers di “Mondi Verticali”. Se lo fai facile, E‘ sempre 6A. Non solo un grado, ma un motto di vita. Session IPA con frumento e luppolo Sabro che le dona note fruttate, agrumate e tropicali. Una birra da 6A, da bere facilmente tutta d’un sorso”

  • STILE – 21B – White IPA
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Italia
  • GENERE – Artigianale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://www.bibibir.it/
  • LOTTO – L100/25
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 10/2025
  • DATA SCADENZA – 10/2026
  • DATA DEGUSTAZIONE –  14/07/2026
  • TEMPERATURA LUOGO – 23°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
  • CALICE UTILIZZATO – Pinta
  • ALCOOL – 4.5 %
  • GRADI PLATO – Non Dichiarato
  • IBU – 30
  • EBC – 5
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso

Giallo paglierino scarico, velata; schiuma molto abbondante e sfrigolante, bianca, a grana medio-grossa, poco omogenea di persistenza molto bassa. Luppolo molto evidente da subito, con richiami agrumati (lime), erbacei (erba verde e bacche), fruttati (uva bianca) e tropicali (mango). Malto medio-basso come ci si attende da una Session con un debole frumento e panificato chiaro. Fermentazione piuttosto neutra come da stile con un vago aroma di mela Golden. Nessun difetto tecnico e intensità generale piuttosto buona. Ottima anche in bocca, dove in testa la dolcezza è assai bassa ma il frumento in primis si avverte; luppolo che prende il comando delle operazioni da centro sorso in poi e regala in modo pulito e ben distinto tutti gli aromi odorati, aggiungendo un amaro medio-alto, persistente. Lo stesso lo si ritrova al retrogusto, assieme a lime e bacche. Corpo esile (forse un po’ troppo), alta carbonatazione e bassa astringenza. Birra assolutamente ben fatta la 6A di Bibibir, che regala un piacere di bevuta molto soddisfacente, è praticamente perfetta tecnicamente e si colloca molto bene nella categoria White IPA.   

VALUTAZIONE PIACEVOLEZZA

Valutazione 8.4 su 10

84/100

VALUTAZIONE METODO BJCP

Valutazione 3.7 su 5

37/50