La DDH Session di Bibibir non è perfetta all’ aspetto, con una schiuma non all’ altezza a (sia come presenza che come persistenza) a grana medio-fine, bianca e poco omogenea. Al naso vede un’ esplosione luppolata davvero intensa: agrumato, erbaceo, tropicale, resinoso, fruttato. Esteri medi (di probabile origine amaricante), nessun fenolo, fermentazione neutra. Malto molto basso che si avverte con difficoltà con un debole aroma di malto e di panificato. Lieve sentore vegetale e sulfuro un po’ fastidioso a schiuma piena. In bocca parte con una dolcezza molto bassa ma è quasi totalmente terreno di conquista del luppolo che conferma la propria forza e caratterizzazione con fiore di bosso, ananas, resina, pompelmo. Amaro medio, alta secchezza, corpo esile e gassatura media. Perfetta tattilmente, con una astringenza davvero molto bassa e quasi perfettamente tenuta a bada con tutto questo luppolo. Birra molto buona questa DDH Session IPA, non perfetta specie al naso ma molto meglio in bocca; paga una assenza di cereale abbastanza netta sebbene sia un Session e una lunghezza di bevuta non stratosferica. Più che buona, tutto sommato.