La Norma è una American Brown Ale alle castagne che si presenta con un color ambrato carico con riflessi mogano; schiuma media, a grana abbastanza irregolare ma di discreta persistenza e di colore crema. Al naso è subito un molto alto aroma di caramello, toffee, tostato con un accenno di liquirizia a farmi intendere ad una ossidazione piuttosto netta, confermata da un sentore polveroso molto evidente. Esteri medi (frutta rossa, frutta a guscio) e castagne evidenti, nella versione marron glacé a confermare una dolcezza  davvero sopra le righe. Evidente anche il diacetile (burroso, toffee spinto). Luppolo molto basso con richiami terrosi e speziati. In bocca conferma il canovaccio olfattivo: parte assai amabile e persiste sino alla fine, dove un amaro medio può contrastare poco la persistenza dolce. Mediamente secca ma con una astringenza netta e una sensazione pseudo-calorica molto marcata, ha un corpo medio e un’ altrettanto media gassatura. Non è sicuramente un esempio dei meglio conservati questa Norma di Birrificio San Michele: troppo viziata da una grave ossidazione che causa una dolcezza perdurante quasi nauseante. Non mi sembra fatta male per il resto, ma questo campione non mi regala una piacevolezza degna di nota.