Brewage - Affenkönig
Ecco l’ Imperial IPA di Breage, birrificio che mi ha già entusiasma con la precedente referenza che ho degustato. Così è descritta: “Fruttato, più fruttato, il Re delle scimmie. Il fratello maggiore della nostra birra Hopfenauflauf vanta una luppolatura regale. Pompelmo, frutto della passione, note di agrumi. Il suo corpo maltato bilancia piacevolmente l’amarezza del luppolo, risultando in un finale aspro e fruttato che ti fa desiderare di più. Ma attenzione! All’8,2% di AbV dovresti mostrare un po’ di regale moderazione o diventerai una vera scimmia!”
- STILE – Double IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Austria
- GENERE – Crafty
- SITO DEL PRODUTTORE – https://brewage.at/
- LOTTO – L8541/D50
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 13/12/2023
- DATA DEGUSTAZIONE – 22/8/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 18°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 9°
- CALICE UTILIZZATO – Teku
- ALCOOL – 8.2 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 70
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – GDO (Estero)
- ESAME VISIVO – Intensissimo il color albicocca con cui si presenta, decisamente opalescente e pieno: schiuma copiosa, bianchissima, omogenea e a grana finissima, di buona persistenza e compattezza. Appare scarsamente gasata e con un corpo robusto.
- ESAME OLFATTIVO – Al naso non regala nulla di nuovo che chi beve IPA moderne non conosca già: abbondante fruttato e resinoso-balsamico (pompelmo, lime, ananas, mango, lychees…), cereale quasi inesistente, e fermentazione piuttosto pulita, che vira verso gli esteri fruttati. Decisamente intensa e di discreta persistenza, strutturalmente facile e di ordinario fascino olfattivo.
- ESAME GUSTATIVO – Un lieve dolcezza iniziale da cereale, nascosta al naso dagli aromi violenti del luppolo, si manifesta prima che la tempesta fruttata prenda totalmente il controllo della beva, imponendo le numerosi sfaccettature che la combinazione di luppoli è in grado di fornire: riscontro un bouquet tropicale vastissimo avvalorato dalla tipica espressione tattile citrica che fornisce freschezza ulteriore; una incidenza pulita del lievito che fornisce comunque il tipico ananas; un finale decisamente amaro, secco e persistente in cui svetta il pompelmo che con la sua nota citrica lunghissima (che si protrae da metà beva) caratterizza la coda di questa ottima birra.
- ESAME FINALE – Buona, magari molto speciale per gli austriaci che vivono di weizen e märzen e basse fermentazioni in generale, ma per noi italiani che possiamo fregiarci di saper produrre tutti gli stili codificati e oltre è una IPA di indubbia qualità, ma che non ha quella caratteristica di personalità che la fa svettare dal mazzo.
- ABBINAMENTI – Amara, fruttata, astringente, corposa:
- PER CONCORDANZA – Piatti esotici con spezie orientali, verdure.
- PER CONTRASTO – Carni bianche, pesce, crostacei e piatti genericamente a tendenza dolce.
- CONSIGLIATA A… –… chi apprezza la luppolatura feroce; chi ama i sentori tropicali; chi cerca un amaro molto deciso; chi adora le birre americane moderne.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 7.6/10