BRLO - Berliner Weisse
” A kettle-soured Berliner Weisse with a sharp puckering tang and aromas of lemon zest and sourdough bread. This golden delight was dubbed the ‘Champagne of the North’ by Napoleon’s troops due to its effervescence and similarities with the famous sparkling drink. We like to think of it as a perfect introduction to sour beers as it bears similarities with both wine and cider.”
- STILE – 23A – Berliner Weisse
- FERMENTAZIONE – Mista
- PROVENIENZA – Germania
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://en.brlo.de/
- LOTTO – 07.07.27 10:16
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 07/07/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 26/03/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
- CALICE UTILIZZATO – Teku
- ALCOOL – 4 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 5
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Di un color dorato pieno, un po’ acceso per lo stile, manifesta una schiuma scarsa e molto poco persistente, di color avorio e grana molto fine. Molto effervescente. Il naso mi fa notare un malto medio-basso (frumento, lievito madre e panificato chiaro), esteri bassi (mela e agrumato) ed una evocazione acida medio-bassa. Noto una ossidazione abbastanza evidente (cartone) e lievi accenni di acetaldeide e solfuro. Nessuna traccia di luppolo. In bocca la dolcezza in ingresso è molto bassa e si nota da subito l’ acidità di tipo lattico e citrico; incontra la mela e il limone e finisce con una debole luppolatura di carattere speziato e floreale. Amaro molto basso e alta secchezza. Poco acida e mediamente sapida, un po’ troppo. Buona al palato, con un corpo molto esile, una gassatura vivace e una astringenza evidente. Un buon esempio di stile questa Berliner Weisse di BRLO: non esente da imperfezioni, come la nota ossidativa netta e una sapidità un po’ eccessiva, si fa bere con discreto piacere e ricalca piuttosto bene lo stile dichiarato.
