Trovare birre di Boon al supermercato (in questo caso va citato: Iper) è già motivo di gioia e se poi si dimostrano eccellenti da tutti i punti di vista la gioia diventa tripudio. Questa Belgian Dark bagna il naso a tante colleghe di stile di birrifici artigianali e palesa un ottimo equilibrio, una perfetta aderenza con lo stile, un lunghezza di bevuta notevole e un intensità ottima, leggermente meno rispetto all’ aroma, specie della parte maltata. E’ un esempio di stile pressoché perfetto con una cremosità che coccola il palato e rende la bevuta una carezza gentile senza spigolature alcoliche che spesso nello stile richiamano il solvente. Molto proiettata verso la speziatura (il pepe nero di origine fenolica è decisamente il sentore più presente) e con una secchezza medio-alta, ha un accenno luppolato che si muove fra speziato, floreale ed erbaceo. Birra di grandissimo livello.