Canediguerra - Bohemian Pilsner
“Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry-hopping. La fermentazione a basse temperature è seguita da una assai lunga maturazione a freddo.”
- STILE – 3B – Czech Premium Pale Lager
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.canediguerra.com/
- LOTTO – L5123
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 5/1/2023
- DATA SCADENZA – 11/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 13/08/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 32
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Non è limpidissima, palesa una velatura minima ed un color dorato scarico; la schiuma è abbondante e bianca, persistente e a grana media non troppo omogenea. Luppolo sugli scudi al naso: erbaceo, speziato e floreale, tipici del Saaz, sono attesi e giungono in poma magna; malto che si attesta su medi valori con netti aromi di miele, panificato e di cereale. Lieve diacetile, tollerato dallo stile. Non esteri, no fenoli. In bocca parte con una dolcezza piuttosto contenuta di stampo panificato e prosegue con una forte presenza di erba verde, di speziatura e di fiori bianchi. Corpo medio e gassatura moderata; nessuna astringenza. Finale mediamente secco e con amaro medio-alto; il retrogusto regala miele e erba fresca. Non ha difetti e rappresenta perfettamente lo stile: la Bohemian Pils di Canediguerra è un capolavoro assoluto ed è una delle migliori rappresentanti della categoria che abbia mai bevuto. Prodotto straordinario.
