COOP Italy - Weiss Bavarese
” La Weizenbier Fior Fiore Coop è una birra bavarese IGP di frumento non filtrata, ad alta fermentazione, prodotta con metodo artigianale, secondo l’editto della purezza del 1516 e contraddistinta dall’alta qualità delle materie prime. Ha un corpo leggero e un gusto molto equilibrato. Il colore biondo carico opalescente è dovuto alla presenza di lieviti non filtrati in sospensione.”
- STILE – 10A – Weissbier
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.coop.it/
- LOTTO – DT11/L147
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 27/05/2026
- DATA DEGUSTAZIONE – 23/01/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 9°
- CALICE UTILIZZATO – Weizenglaß
- ALCOOL – 5.3 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Appare con un dorato intenso e riflessi aranciati; schiuma di media presenza, persistente, di color avorio a grana medio-fine. Assai effervescente e opalescente. Gli esteri sono medio-alti (banana) ed immancabili sono i fenoli fermentativi (chiodi di garofano e debole vaniglia). Medio l’ impatto che il malto ha sull’ olfazione con sentori di frumento, di panificato e di impasto di pane. Luppolatura bassa con indizi floreali e speziati. Lieve traccia ossidativa e intensità nominale. In bocca trovo una buona corrispondenza col naso, ma l’ intensità è più bassa e il sorso tende a scomparire abbastanza velocemente, senza una persistenza apprezzabile. Bassa amarezza e media secchezza; il retrogusto evoca impasto di pane. Corpo medio, elevata gassatura, astringente e lievemente cremosa. Tutto ciò mi fa considerare questa Weizen Bavarese di COOP una birra piuttosto piacevole e si colloca nella media dello stile; ben fatta tecnicamente e come inquadramento nello stile, paga una persistenza in bocca non certo entusiasmante.
