Dormisch - Dormisch
“La Dormisch di Peroni è una birra 100% malto d’orzo friulano dal profumo fruttato e le note di luppolo. Conserva lo spirito schietto e forte del Friuli e si presenta con un gusto morbido ed equilibrato. La qualità di questo prodotto è assicurato dal rispetto della tradizione in ogni fase del processo di lavorazione: la birra Dormisch, infatti, viene prodotta attraverso un processo produttivo ad infusione, elemento fondamentale per garantire l’autenticità di questa bevanda. Si sposa alla perfezione con carni alla brace e pizze.”
- STILE – 2A – International Pale Lager
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE –
- LOTTO – L6 185 2 08
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 10/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 22/09/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 25°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 7°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – GDO (Eurospin)
All’ occhio è appagante, con un giallo paglierino atteso e una schiuma copiosa e persistente, bianca e a grana fine. Malto che si esprime su livelli medio-bassi grazie a mollìca di pane, cereale e un lieve miele chiaro; fermentazione pulita ma presenza ossidativa netta (polvere) e zolfo insistente. Luppolo medio con richiami floreali e speziati. Lieve DMS (mais) entro la soglia tollerata dallo stile. In bocca presenta un corpo leggero e una gassatura vivace; lievemente astringente e con un amaro medio che persiste al retrogusto, assieme a fiori bianchi e cereale. Molto secca. Non è esente da difetti questa Dormisch, ma è una buona birra perfettamente inserita nei canoni di stile: non ci si può attendere intensità aromatiche e persistenze clamorose poiché le International Pale Lager non lo prevedono, ma questo prodotto centra in pieno l’ obiettivo e all’ interno di esso si fa apprezzare.
