Paglierino acceso, molto limpida, palesa una schiuma abbondante, cremosa, compatta, a grana fine, bianca e persistente. Appare assai carbonata. Sono i sentori di cracker, panificato a media cottura, miele d’ acacia a farsi notare da subito, tutti di medio tenore; profilo fermentativo pulito e luppolo medio-basso con evidenti richiami erbacei, speziati e floreali. Lieve solfureo a schiuma piena che scompare in fretta e non rappresenta un problema. Ottima in bocca; conferma gli aromi odorati, tutti riconoscibili e puliti ed è assai scorrevole e fragrante. Amaro basso e bilanciamento sul malto anche se non manca un certa persistenza di camomilla, pepe verde ed erba falciata. Corpo esile e alta gassatura, non astringe e fornisce un sensazione molto morbida al palato. La Helles di Erdinger è una birra praticamente perfetta, soltanto da rivedere per lo stile corpo e gassatura, appositamente studiati per il mercato GDO nel quale questa birra è reperibile: un piccolo grande miracolo trovare al market una birra così ben fatta e che ho bevuto in ottima forma, evitando la temuta ossidazione molto spesso tipica delle birre tedesche che troviamo nei nostri negozi. Ad un passo dall’ eccellenza assoluta.