Giallo paglierino, molto limpida. Schiuma piuttosto abbondante, compatta, bianca a grana fine, compatta e persistente.

Malto medio (panificato chiaro, medio; miele, medio-basso; cereale crudo, basso). Lieve nota ossidativa (cartone). No esteri, no fenoli, fermentazione pulita. Luppolo medio-basso (floreale, medio; speziato, medio-basso; erbaceo, basso). Sulfuro percettibile, ma non fastidioso. Nota di mollìca di pane/ lievito, molto bassa. 

Ingresso con dolcezza medio-bassa e sentori di crosta di pane chiaro e un lievissimo miele. Parte centrale molto pulita e scorrevole e finale in cui emerge un amaro medio-basso e una piacevole sensazione floreale (fiori bianchi, camomilla, medi) e speziata con un lieve erbaceo in background. Ossidazione bassa e altrettanto bassa presenza di un lieve sentore di mollìca di pane. Secchezza elevata, bilanciamento sui malti e retrogusto floreale, panificato e un tocco di miele.

Corpo medio-leggero, carbonazione molto elevata, nessuna cremosità, lieve astringenza, minimo calore alcolico.

Buon esempio di stile ma da rivedere corpo e gassatura, quest’ ultima davvero troppo esplosiva. Tecnicamente discreta, con qualche errorino non pregiudicante ma percettibile. Piacere di bevuta più che discreto anche se intensità e persistenza non sono certo il cavallo di battaglia di questa comunque buona Helles.