La Morosina - Bionda
Blonde Ale agricola di Cascina Morosina, che la descrive in questo modo: “Creata con la prima scelta del nostro malto d’orzo che le dona un gusto pieno e persistente. Il sapiente dosaggio del luppolo in fiore che cresce nei nostri campi conferisce un amaro bilanciato e dissetante”. Packaging sempre molto sobrio ed elegante.
- STILE – Blonde Ale
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.lamorosina.it/birrificio
- LOTTO – L22023/3
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 23/3/2022
- DATA SCADENZA – 1/4/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 22/3/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 18°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 5.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – Di un color giallo dorato pienissimo, manifesta una schiuma scarsa a grana fine e di color avorio. Appare velata e sembra essere mediamente gasata e di corpo fluido.
- ESAME OLFATTIVO – Il profilo ad alta fermentazione è molto chiaro e l’ apporto del lievito altrettanto: è intensa la presenza di esteri fruttati (pera, albicocca) che prevarica la parte del cereale, comunque ben presente e classicamente rappresentata dal malto puro. Il luppolo si fa sentire in modo piuttosto intenso: speziatura lieve, fiori e fruttato terminano il bouquet aromatico di questa birra molto attraente. Tutti i sentori sono di buona intensità e discreta persistenza.
- ESAME GUSTATIVO – L’ inizio è di una squisita dolcezza; distintamente avverto malto puro, miele e un tocco di biscotto e permane sino a metà beva, quando un deciso fruttato da esteri aggiunge carattere conferendo sapori di frutti gialli (pesca, albicocca), frutti bianchi (pera) e un tocco di ananas, che porta una leggerissima acidità, molto piacevole. Il corpo è leggero, la carbonazione medio-alta e il finale è discretamente secco, ma molto più amabile e rotondo, con un amaro più che percettibile. Astringenza nulla, acidità bassa, umami basso. Retrolfattivamente, frutti gialli.
- ESAME FINALE – Blonde Ale è uno stile semplice, ma come tutti gli stili semplici è molto difficile da far bene. I ragazzi di La Morosina ci riescono alla grande, con una birra davvero ben fatta che sarà largamente apprezzata vista la sua amabilità.
- ABBINAMENTI – Primi piatti, antipasti, affettati magri: ideale con un piatto di gnocchi al formaggio magro.
- CONSIGLIATA A… – …chi ama le birre molto fruttate a causa degli esteri; chi beve alta fermentazione non molto complesse; chi vuole una birra semplice ma davvero ben costruita; chi cerca un abbinamento con primi piatti non pesanti e troppo strutturati.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 8.1/10