Löwenbräu - Original
E’ uno dei marchi più famosi del mondo, una delle 6 sorelle che storicamente gestiscono l’ Oktoberfest: Löwenbräu non ha certo bisogno di presentazioni, e tanto meno la sua Münich helles. Riconoscibilissimo il packaging celeste con il leone dorato. E’ una birra che rispecchia l’ editto di purezza essendo composta solo da malto, luppolo, acqua e lievito.
- STILE – Münich Helles
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://loewenbraeu.de/
- LOTTO – L17135
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non dichiarata
- DATA SCADENZA – 30/12/2027
- DATA DEGUSTAZIONE – 30/1/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 5.2 %
- GRADI PLATO – 11.8 %
- IBU – 19
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – La cromia di questa classicissima helles è un giallo paglierino estremamente limpido; la schiuma è copiosa, candida e con una grana media. Spuma che permane abbastanza poco e si compatta in modo scarso. All’ occhio, pare possegga una carbonazione alta.
- ESAME OLFATTIVO – I sentori da stile ci sono tutti, a cominciare dalla crosta di pane e mollìca; quindi una parte maltata molto gentile e delicata. E’ indubbia la presenza di un pò di solforato dato dal lievito a bassa fermentazione, ma non è particolarmente fastidio. La luppolatura si avverte, in modo anche qui molto moderato (speziato lieve, erba fresca, fieno) e che certamente è provocata dalla classicità teutonica dell’ amaricante. Intensità olfattiva medio-bassa, persistenza più che sufficiente, strutturata in modo piuttosto semplice: tutto sommato gradevole.
- ESAME GUSTATIVO – Nessuna sorpresa al palato, a cominciare da un timido attacco maltato a cui si aggiunge uno spiffero di miele di acacia, molto lieve ma presente. Il tempo di un sospiro e la grande gasataura di questa helles prende il controllo delle operazioni, fornendo una notevole effervescenza che pizzica la lingua e fornisce addirittura un aroma amarognolo data dall’ anidride carbonica. Ad ogni modo, la birra scorre via docile verso il finale piuttosto secco, non molto persistente, lievemente amaro e sufficientemente aromatico. Avverto una nota acidula da lievito e una certa metallicità.
- ESAME FINALE – E’ una delle helles più famose al mondo che, tutto sommato è nella media. Si beve facilmente, impegna poco ma è un pò piatta. Peccato per quel gusto metallico che ho trovato probabilmente frutto del confezionamento in lattina.
- ABBINAMENTI – Abbinarla ad un piatto importante sarebbe un pò azzardato (per il piatto): lasciamo che questa helles dica la sua negli aperitivi leggeri, nei primi piatti estivi e per dissetarsi.
- CONSIGLIATA A… – …chi vuole provare una birra tra le più famose al mondo; chi ama bere leggero e semplice; chi cerca una helles innocua, beverina, dissetante.
| ESAME VISIVO | SCHIUMA | COLORE SCHIUMA | GRANA BOLLE | LIMPIDEZZA | COLORE | |
| assente | candida | finissima | torbida | giallo paglierino | ||
| scarsa | avorio | fine | opalescente | giallo dorato | ||
| presente | rosata | medio fine | velata | ambrato | ||
| copiosa | crema | media | limpida | rosa/rosso | ||
| abbondante | cappuccino | grossa | brillante | mogano | ||
| bruna | grossolana | tonaca di frate | ||||
| ebano | ||||||
| ESAME OLFATTIVO | INTENSITA’ | PERSISTENZA | COMPLESSITA’ | FINEZZA | ||
| tenue | sfuggente | molto semplice | ordinaria | |||
| media | sufficiente | semplice | gradevole | |||
| discreta | buona | strutturata | più che gradevole | |||
| elevata | lunga | complessa | attraente | |||
| molto elevata | molto lunga | molto complessa | elegante | |||
| FAMIGLIE DI DESCRITTORI OLFATTIVI | ||||||
| CEREALE | PANIFICATO | MIELATO | TOSTATO | CARAMELLATO | ||
| crosta di pane | mollìca | acacia | ||||
| AFFUMICATO | TORREFATTO | LIQUOROSO | ANIMALE | TERROSO | ||
| SPEZIATO | RESINOSO | BALSAMICO | FRUTTATO | FLOREALE | ||
| pepe verde | ||||||
| ERBE AROMATICHE | ERBACEO | |||||
| fieno | ||||||
| erba tagliata | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | INTENSITA’ | PERSISTENZA | FRIZZANTEZZA | CORPO | AMARO | |
| tenue | sfuggente | piatta | acquoso | assente | ||
| leggera | sufficiente | scarna | esile | percettibile | ||
| normale | buona | media | pieno | moderato | ||
| elevata | lunga | decisa | viscoso | forte | ||
| molto elevata | molto lunga | forte | strutturato | molto forte | ||
| GUSTI | ||||||
| dolce | salato | acido | amaro | umami | ||
| PREDOMINANZA MACROINGREDIENTI | ||||||
| malto | luppolo | lievito | altro | |||
| ESAME FINALE | EQUILIBRIO | GIUDIZIO COMPLESSIVO | ||||
| poco equilibrata | non gradevole | |||||
| abbastanza equilibrata | mediocre | |||||
| giustamente equilibrata | accettabile | |||||
| molto equilibrata | discreta | |||||
| perfettamente equilibrata | buona | |||||
| ottima | ||||||
| eccellente | ||||||
| capolavoro | ||||||
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 5.3/10