LZO - Candice
“Birra bianca ad alta fermentazione, vive della tradizione in cui la tipica aromatizzazione con coriandolo e buccia d’arancia si rinnova e arricchisce con bacche di ginepro, fiori di camomilla ed acetosella. Un ensamble che risulta rinfrescante in bocca e piacevole al naso. Di facile beva grazie all’utilizzo del frumento, che alleggerisce e regala equilibrio al gusto. Una specialità che solletica la parte più delicata del nostro animo, senza perdere il piacere di bere un’ottima birra.”
- STILE – 24A – Witbier
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://lzo.beer/
- LOTTO – CAND08
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 31/10/2026
- DATA DEGUSTAZIONE – 18/06/2026
- TEMPERATURA LUOGO – 24°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 8°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 4.2 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 11
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Di color giallo paglierino, appare quasi fangosa e ben oltre l’ opalescenza che lo stile indica; schiuma abbastanza deludente per presenza e persistenza. L’ arancia, al naso, è estremamente alta e ricorda, di primo acchito, una aranciata alcolica piuttosto che un Blanche. Presenti i fenoli (pepe bianco, basso) e il classico coriandolo, basso. Malto quasi inavvertibile (cereali e panificato, molto flebili). Luppolo non pervenuto. Anche in bocca conferma lo strapotere della arancia, davvero eccessiva: a sorpresa spunta fuori un incomprensibile erbaceo (probabilmente da coriandolo) assolutamente inatteso; corpo medio-leggero e gassatura medio-alta, piuttosto astringente e con alta secchezza e amaro medio. E’ una Witbier ben fatta tecnicamente (astringenza a parte), ma che ricorda poco/nulla lo stile di riferimento; probabilmente più idonea ad una Fruit Beer o stili “sperimentali” vista la gigantesca generosità dell’ arancia amara in questa Candice. Piacere di bevuta accettabile, tutto sommato.
