La Dry Stout di LZO appare in un marrone scuro con riflessi amaranto. Schiuma scarsa, poco persistente e di color cappuccino, non omogenea ed irregolare. Al naso trovo subito un indizio ossidativo abbastanza marcato (cartone); media la parte maltata che regala cioccolato, tostato e torrefazione; esteri avvertibili (frutta scura) e luppolo molto basso che secerne terroso e speziato. In bocca conferma gli aromi odorati e la condotta boccale è più che buona; manca la attesa e caratteristica parte di caffè tipica delle Stout e l’ ossidazione è sempre presenta. Si parte con cioccolato e caramello, si prosegue con la mora  e si chiude con terra e debole pepatura. Amaro media e secchezza media, un po’ alta per lo stile; retrogusto torrefatto e debole presenza di umami e sapidità. Ottima tattilmente: corpo medio e bassa gassatura; cremosa e con una lieve astringenza tollerata. E’ un buon prodotto la Pogue Mahone: ricorda più una Porter che non una Irish Stout secca e scorrevole, ma si fa apprezzare nonostante viziata da un po’ di ossidazione e manchi un po’ di secchezza.