Color aranciato pieno, opalescente. Schiuma copiosa, di color avorio a grana fine, piuttosto omogenea e di buona persistenza. La base Tripel è abbastanza individuabile: malto basso (panificato, miele e cereale), fenoli medio-alti (pepe), esteri medio bassi (mela e albicocca). Insospettabilmente emerge un sentore affumicato che non è previsto dalla base né tantomeno dalla aggiunta speziata. Luppolo basso (floreale, speziato). In bocca conferma l’ impressione ricavata al naso e per fortuna l’ affumicatura è quasi assente in questa fase; in compenso entra prepotentemente in gioco l’ aggiunta, ovvero il peperoncino, assai intenso che si fa vivo verso la fine del sorso, dominando finale e retrogusto. Amaro medio e secchezza un po’ sotto le attese; corpo medio. gassatura medio-alta, nessuna astringenza e sensazione alcolica netta. E’ una buona ed originale realizzazione una Tripel al peperoncino: la base è rispettata in modo piuttosto corretto e la aggiunta si fa sentire assai, forse anche un po’ troppo per quanto condizioni il post deglutizione a livello aromatico e tattile. Buon esperimento, tutto sommato, intrigante e appagante.